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讯 记者张晓菡报道 政策红利持续释放，餐饮业迎来新机遇。7月31日，国家发改委发布《关于恢复和扩大消费措施的通知》，其中提出，扩大餐饮服务消费。倡导健康餐饮消费、反对餐饮浪费，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动，因地制宜优化餐饮场所延长营业时间。受政策利好影响，当天餐饮股集体大涨，海底捞上涨12.17%，报21.85港元；特海国际上涨8.11%，报16港元；呷哺呷哺上涨7.33%，报4.54港元；海伦司上涨5.66%，报8.77港元；九毛九上涨4.67%，报15.24港元。

今年上半年，餐饮业复苏强劲，据国家统计局数据，2023年上半年全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%，成为前六个月反弹最大的消费品类。众多餐饮企业也于近期喜报佳绩。

7月30日，海底捞发布正面盈利预告，预计上半年来自持续经营业务的收入预计不少于188亿元，同比增长超23.7%；预计持续经营业务净利润不低于22亿元，同比增长超29倍。值得一提的是，海底捞去年净利润为16.37亿元，上半年净利已超去年全年。

海底捞指出，利润增加系翻台率提升，内部管理及营运改善，餐厅经营效率提升所致。海底捞相关负责人对记者表示，今年上半年海底捞门店客流提升明显，例如情人节、“五一”假期的前三天，海底捞门店接待人次同比增长分别约25%和65%；同时，在“硬骨头”计划下，部分先前关停的门店重开，海底捞餐厅数量也同比增加。

近期多家餐饮企业披露了上半年“成绩单”。旗下拥有“太二酸菜鱼”“怂火锅”等餐饮品牌的九毛九预计今年上半年实现营业收入约28.80亿元，同比增长51.7%；净利润2.20亿元，同比增幅不低于281.3%。九毛九指出，业绩增长的原因系餐厅总数增至621间，再加之营业恢复，营业天数较上一年同期有所增加。

“小酒馆第一股”海伦司也成功扭亏为盈，预计今年上半年收入约为7亿元-7.2亿元，净利润约1.55亿元-1.6亿元，其去年同期净亏损约3.04亿元。海伦司指出，业绩好转源于酒馆门店客流量逐渐回升，门店经营表现好转、毛利率上升等因素。

首创证券（601136）指出，整体来看，今年上半年疫后消费需求整体呈稳步修复态势，其中餐饮消费迎疫后快速反弹，展望下半年，餐饮服务类消费仍有持续回升动力。